Le Village Gourmandiz
Du 20 au 22 novembre 2015
Tour et Taxis, Bruxelles
A la découverte des Passions Gourmandes
Localisation : Espira de L'Agly, Roussillon.
Cépages présents sur l'exploitation de 24ha :
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Syrah
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Carignan
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Grenache Noir
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Mourvèdre
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Grenaches Blanc et Gris
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Maccabeu
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Vermentino
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Muscats Petits Grains et Alexandrie
Mode de culture : La majorité de nos cépages sont conduits en gobelet, seules la syrah et le vermentino sont palissés et taillés en Cordon de Royat.Attachant une attention particulière à notre environnement proche, nous avons proscrit tout intrant chimique au vignoble depuis 2009.
Les amendements sont organiques, les sols travaillés mécaniquement ou anuellement, et l’observation précise du vignoble nous permet des interventions non systématiques.
Ainsi, notre écosystème s’équilibre et certains auxiliaires (araignées, coccinelles, plantes…) reviennent s’implanter sur notre terroir et nous aident à limiter les interventions.
Après quatre années de conversion, nos vins sont certifiés vins « biologiques » depuis 2013.
Le Domaine.
Tout savoir sur cet exposant passionné
Mas Castello
Vins présentés.
Côtes du Roussillon AOP, Côtes du Roussillon Village AOP,
Rivesaltes AOP.
Mas Castello
Route de Vingrau
66660 Espira de L'Agly
France
+33(0)6.07.41.43.88
Coordonnées.
Au moment des vendanges, la climatologie du millésime, les prélèvements et les dégustations des baies nous permettrons de déterminer la date de récolte idéale pour chaque cépage et la méthode envisagée pour la conduite de nos fermentations.
Nous vendangeons à la main en caissette d’environ 15 kgs préservant ainsi les raisins de toute trituration ou oxydation.
Une fois au chai, chaque cuvée est élaborée dans le respect de son cépage, de son terroir et de son millésime.
